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“饿了就回来，这么好的孩子，能来我家肯定是上天赏赐的，你婶子最快，爱说，今儿早肯定去早市见了人就说……”站在地窨子门口，刘福厚满脸慈祥。
红彤彤的日头照在大地上，这一老一少的身影拉的很长。
刘福厚说着话，不由地重新打量着眼前的郑小九。
他脑袋大，眼睛小，脸庞方正，目光执着，看什么东西专注，微眯的双眼中似乎蕴藏着什么力量。
他没文化，从小在傅家甸混生活，听算命先生说过，这种人有本事有福气，不轻浮，能干成大事。
尽管刚才聊得开心，郑礼信心里一直盘算着很多事，比如去中国大街继续练摊，还有寻找机会吃劳金，或者开自己的饭馆。
总之，不能留在这个家徒四壁的人家。
“鞋匠叔，等着我……”郑礼信冲他微微一笑，抖了抖褡裢，转身离去，在雪地上留下了一道厚厚的脚印。
手里还拖着爬犁，上面的丝袋子里装着剥了皮的狗和炊具。
他步伐很慢，不急不忙，沉稳的像头下山溜达闲逛的东北虎。
在哪里摔倒了就在哪里站起来，哪怕有再大的阻力，也会这么做。
这是他回到中国大街重新再来的初衷。
这次他带着食材，一路上盘算着这回做什么美食，特地在周围转悠了一圈。
一是为观察有没有坏人，再就是寻找商机。
昨晚那种事，他后来想了，来这里是寻找发展机会的，不是靠拳头吃饭的。
站在了那地方，很快就安好了厨具。
好在这地方最不缺就是木头，路边、胡同里，随处可见材质上乘的木头，根本没人管，捡起来就是最好的烧柴。
“有什么做什么，再简单的材料也得做出特色美味来。”他暗自想着。
手头有狗肉，和从鞋匠叔家借来的一口锅。
再就是，昨晚从大车店顺的佐料。
这才上午十点多钟，没有风雪，上苍似乎关照郑礼信这个痴心研究美食的少年，给了个好天。
锅底燃起了熊熊烈火，锅里冒着热气。
眼见昨晚这个大难不死的少年又出现了，有认识的，纷纷停了下来。
尽管叫不出他的名字，不知道身份，可他已经在这里出名了，做的一手好菜不说，还被白毛匪推到下水道里了。
当时有人说他死了。
也有人说后来谢文亨在大街上被袭，和他有关。
面对一道道奇怪的目光，郑礼信知道光说没用，还得来点绝的。
这才还没到饭口时间，食客们都不知道在什么地方呢。
至少，他发现昨晚的大小“鲶鱼嘴”没来。
熟客没来，多少有些影响心情。
“那是一条狗唉，他是要炖狗肉吗？”围观人群中，有人说话了。
郑礼信之所以摆出了摊子，迟迟没开始，心里想的就是先做做广告，吊吊大家的胃口。
有一会了，看客们来的走走的，这会留下的有十几个人。
自然的，他想要是人再多点多好。
终于有人说了心里话，他也想起来了，这一千多米的大街上酒楼餐馆满眼都是，别说中餐了，洋酒楼就有日本料理、俄式大餐、法式西餐。
这人提到了炖狗肉，他用职业目光早就观察了，这不是自己的长项。
那些来自朝鲜半岛的馆子，高大的玻璃里面站的服务员穿着民族服装，招牌做的极具特色。
没见过的东西，加上没兴趣，他不想尝试。
眼见就这些人了，一个点子浮上了心头。
他目光看向了地上的盆子里泡着的肥狗。
在别人看来有些难理解，他心里明白着呢，这种剥了皮的狗，就得用清水泡着，祛除异味，肉质更鲜美。
多少年以后，为了去掉肉里的土腥味，尤其是动物内脏的异味，还原肉质本来味道，保留最好的口感，他进行了无数大胆的尝试。
本想用什么东西蒙上眼睛，手头什么都没有，只能闭着眼睛。
他把肥肥的大狗摆在了台子上，伸手就抄起了尖刀。
这也是昨晚从大车店拿来的。
刚才从地窨子出来的时候，他在磨石上磨了会。
那块磨刀石脏乎乎的，多少年不用了，真不知道刀口快不。
几十斤的肥狗就在眼前。
他依旧眼睛微闭，下颌微抬。
他这是要做什么？
