第34章 效果显著 (第1/2页)

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王帅一路上在纳闷，老板来这里到底要买什么，直到徐东来到一家日用百货店，拿起一双一次性手套的时候，才大概明白老板到底想要什么。

徐东买了很多一次性的手套，服务员口罩，后台工作人员带的可以防止头发掉落的帽子，一次性的塑料餐布，甚至还买了一些酒精消毒水。

在1990年代，大部分中国餐厅对于卫生方面要求不严，为了节省经费，很多东西都是弄脏后洗洗接着用，当时的人们也都不计较。

后来随着社会的发展，人民生活水平的提高，对卫生方面的要求也越来越高，因此干净卫生的一次性筷子之类的东西出现在了餐桌上，而服务员也开始用了统一的着装，带着一次性手套，让顾客看起来就感觉这家餐厅很正规，很卫生。

徐东准备用这些东西，把厨师、打下手的、服务员全方位的包装一下，让顾客看到烧烤摊对于卫生的重视，让他们感觉到即使是在烧烤摊这么一个接地气的餐饮上，也能放心的吃喝。

王帅提了一点建议：“老板，其他人带着一次性手套没问题，可是我们两个烧烤师傅不能带，那玩意儿是塑料，容易点燃。我们需要的是隔热阻燃手套。”

徐东点点头，王帅这个小伙子脑子越发的灵活，他掏出了50块递给王帅，让他自己去购置合适的手套。

不一会儿，王帅便拎着两副手套回到了徐东身边，而且还攥着30块钱，还给徐东，徐东摇摇头，让王帅收起了。

王帅知道徐东很大方，于是便揣在裤兜里了。

回到烧烤摊，徐东让王帅把烧烤摊的设备挪了一下位置，将摆放肉类的冰柜放在最外层，每个顾客经过都会看到里面新鲜的各种肉类。

并且把所有的调料区以及准备区展现了出来，徐东这个方式叫做“明厨亮灶”，这在2000年之后，逐渐成为了很多餐饮行业展示自己感觉卫生的方式。

而徐东则用这一招，让顾客亲眼看到后厨，当他们看到打杂的亲手从冰箱里拿出肉，切成小块儿，然后厨师面对面的烧烤的时候，都会非常放心。

毕竟，中国人一直信奉一句古话，叫做耳听为虚眼见为实。

就算烧烤摊的宣传再怎么好，广告打的很响，但如果实际效果很差的话，口碑也会最终流失。

准备好一切之后，徐东又突击培训了一下烧烤摊的工作人员，要求他们必须全程佩戴一次性手套，如果手套脏了立刻再换一双，不必考虑浪费的问题。

而且口罩必须全程戴着，不许在客人面前咳嗽，因为服务员都是女大学生的原因，徐东让她们把头发都绑起来，免得头发落入餐盘中。

等所有准备工作做完后，烧烤摊开始营业。

王帅其实不太担心客源会受损，因为早晨的黄河与长江的广播，生动有趣，应该可以消除大部分的误会，而老板明厨亮灶的举措，也能赢得一部分顾客的心。

冯雪也再次来到烧烤摊，她想看一看烧烤摊是否受影响。

慢慢的，顾客逐渐的来了，但是徐东却发现，今天来的客人明显减少了，以前一过7点就坐满了的情况，今天却没有发生。

硕大的烧烤摊场地上，始终有那么几桌空着，这让冯雪有些担心。