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做法：
1将鸡蛋打入碗中，加入适量的胡椒粉、料酒、食盐进行调味2将彩椒清洗干净后切成小丁状葱清洗干净后切成葱花黑木耳提前泡发，择去根，清洗干净3将锅置于火上，加入适量的色拉油，油热后，加入鸡蛋，翻炒鸡蛋至熟，撒入适量的葱花，翻炒均匀后放入木耳一同翻炒，加入适量的酱油，用小火焖1分钟，加入切好的彩椒，翻炒均匀，即可。
4山药炒木耳
材料：黑木耳，山药，胡萝卜，色拉油，食盐，葱，白糖，麻油。
做法：
1将山药去皮后清洗干净，切成薄片，再用清水反复清洗，然后放到淡盐水中浸泡半小时木耳泡发后择去根，清洗干净2将胡萝卜清洗干净后切成片状葱清洗干净后切成丁状3将锅置于火上，加入适量的植物油，油热后加入切好的葱花爆香，然后放入胡萝卜进行翻炒，炒至变色后放入山药片继续翻炒，放入黑木耳、盐翻炒熟后，淋上适量的麻油，翻炒均匀，即可。
5木耳炒腐竹
材料：木耳，腐竹，葱，姜，蒜，食盐，生抽，蚝油，水淀粉，植物油，剁椒。
做法：
1将黑木耳用冷水泡发，择去根部后清洗干净腐竹用温水泡发后清洗干净2将泡发的腐竹沥干水分后切成5厘米左右的长段黑木耳清洗干净后撕成小朵蒜切成蒜片葱清洗干净后切成葱段姜清洗干净后切成姜片3将锅置于火上，放入适量的植物油，油热后，放入适量的生姜和葱花爆香，加入处理好的腐竹和黑木耳，翻炒均匀后加入剁椒和适量的蚝油，继续翻炒几下，加入少许清水，盖盖焖几分钟4焖好后加入适量的食盐、葱段、生抽翻炒均匀，用适量的水淀粉进行勾芡，即可。
6木耳干豆角炒肉
材料：熟五花方肉，黑木耳，豇豆干，朝天椒，食盐，葱，蒜，生抽，植物油，白糖。
做法：
1将干豆角放到水中泡发，然后放到开水中煮软，切成小段状黑木耳放到清水中泡发后择去根，撕成小朵将熟五花方肉切成薄片葱清洗干净后切成葱花大蒜切成蒜末2将炒锅置于火上，加入适量的植物油，油热后放入适量的葱花和蒜末爆香3将沥干水分的豆角、黑木耳放到锅中，开大火进行翻炒，然后加入红椒段继续翻炒4将肉片放到锅中，用小火进行翻炒，然后加入适量的食盐、糖和生抽进行调味，翻炒几下后盖盖焖两三分钟，即可。
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