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在济南考省试？要知道这时候的省试是由中枢的礼部举办的，放在明清时候这就是会试，那是要在京城考的。想不到这大周真的如此衰败，竟沦落到在济南建都的程度。郑西心里暗叹着。
“想不到掌柜家里竟然是书香门第，失敬了。”郑西对陈西施的身世还是有些惊讶的，这地方一个开酒楼的小寡妇，竟然也是书香门第出身。
“那些已是过往了，如今我只不过是个抛头露面的妇人罢了。”
两人闲聊几句，郑西也不便多呆，就径直回到自己住的小柴房。
郑西又朝陈西施借了一盏油灯，本想夜里写书可以点着。可他想想这柴房里都是干柴枯草，若是油灯翻了怕是连小命都要丢。因此郑西将油灯连同桌子一并放在外面，屋里就只留下柴火和那几捆干草。
和衣而睡，干草仍是有些扎人，不过这具身体对微痛的忍耐度显然是极高的，想着想着他便昏沉沉地睡了过去。
接下来几日郑西仍是在酒楼里说书，每天早晨起来跑步到城北十几里地的河边，洗个澡。如今天气仍有些湿热，一觉睡醒浑身发粘，每天不洗个澡简直是折磨。如今说书已经逐步走上正轨，每日中午店里都是人满为患，来酒楼吃饭的客人也时常讨论起剧情，说起萧布衣，说起杨广李玄霸。每日这样说书收益也不过两三个子，比他做伙计时候多不了几文，仁和正店倒是因此赚了不少钱。
用后世互联网行业的说法，如今流量导入已经不错了，dau已经达到酒楼能容下的极限。是时候提高付费率和平均付费额度了，毕竟一直搞免费谁也搞不起。但想搞付费，还是需要陈西施帮忙的。在郑西的说服下，陈西施学了一道新菜，名为“一鸭三吃”。
“掌柜的，学着点。”这道菜是郑西前世做得最为拿手的一道菜，因此嘴上也不多谦虚。
陈西施将信将疑，如今买只鸭子要花不少钱，打烊前还叫伙计收拾过了，这只可怜的肥鸭正歪着脖子摊在案板上。
所谓一鸭三吃其实也就是个噱头，鸭皮，鸭肉，鸭架，将那鸭子拆成三件，加上不少配料做成三道菜。将鸭子剥好下锅做了，烤的焦黄松脆，薄薄的一片片鸭皮，蘸着糖汁吃，这是一只鸭子身上最美味的地方；将那全身鸭肉剔下来配上葱花和酱料卷饼吃，这是第二道；剩下的带肉鸭骨架，配上葱姜香油，熬得雪白的鸭架汤是第三道。
郑西失去肌肉记忆，手上有些生疏，又分心给陈西施讲解菜的做法：“鸭子已经喂好料，用文火烤制，剥鸭皮时不能将肉和油全部剔光，要略微留出一些。”因此就在剔鸭肉时还将手划了个口子，看得陈西施频频皱眉，将信将疑。
但片刻之后随着一块糖汁鸭皮入口，一切疑虑都迎刃而解。“真是好吃啊！”郑西一面品尝着自己做的菜，一面自吹自擂道。
按照郑西的规划，这道菜乃是每隔三天正午时分来吃的“众筹”菜。怎么个众筹法呢？鸭肉是先喂好的，郑西每日说书讲到正午正好是一章，此时便将这道菜推荐出来，店里众人随意掏钱，若是总钱数凑够了一套“一鸭三吃”的钱，那便开火做菜。
众人只许到柜台前出一次钱，出多少保密。出钱最多的那位独享糖汁鸭皮，加上鸭肉卷饼和鸭架汤，还送一壶“花雕酒”和不少解油腻的爽口小菜做“套餐”，而出钱第二多能吃到的是鸭肉卷饼和鸭架汤，余者只要付过钱哪怕只有一文钱都可喝上一碗鸭架汤，也算惠及众人。
第一的还有个特权，那就是能扔一次骰子，这骰子点数若是大，郑西接下来便要讲上两章，扔的骰子若是小，郑西便只再讲一章。对外面讲便说这菜做起来极为繁琐，因此每隔三天才能吃上一次这道菜。
