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颜回，作为一星厨杰，刀工自然不必多说。
各种海鲜在令人眼花缭乱的刀工之下，变成了长短相同，粗细相同的条状物，然后在进行水洗的步骤后，围绕圆盘的边缘，整齐地摆在盘中，中心留下圆形的区域，放上了先前所调好的酱料。
酱料，颜回并没有用大赛提供的调料，而是自己带过来的，因为月赛的正文条款里，并没有规定不能自己带调料。
从冯峰的口中，京苏得知，颜回的这种调料并不一般，在先前的月赛中，这种调料也让他三番两次获得过比赛的胜利。但究竟这是什么调料，却不得而知，就连作为师傅的石安利，也未曾从颜回的口中关于这调料的半点消息。
因为是凉菜，过程并不繁复，不大一会儿的时间二人的菜肴便也完成了，分别端到了各个评委的面前。
岳关大师自然先问道：“这道菜叫什么？”
“回大师，这是凉拌鸡丝！”叶宇欣也很是礼貌地回复到。
“整只鸡经过煮熟之后，将鸡肉撕成丝，然后放在豆浆里面冷却。鸡肉经过豆浆的滋润之后，会有一股清新香甜的味道，口感也会丰富不少，胜过普通的鸡丝！想不到，叶宇欣素来贪玩，却也能够想到这般让食材丰富口味的方法，的确令人拍案叫绝！”台下的京苏，心里默默为叶宇欣感到高兴。
同样的菜，也得到了岳关大师十分地肯定：“想不到，平常早餐饮用的豆浆，竟也能够跟鸡汤，鸡肉融合而成如此醇厚浓郁的味道，的确出乎我的意料。”
冷松亦尝试了一口鸡丝，浓郁口感的豆浆完全包裹在鲜嫩的鸡丝外，入口即化，味道呈现出不同的层次感，而且味中有味，回味无穷。冷松亦满意地点了点头，这种味道，自己还是第一次尝试。
“大师，请尝尝这道菜吧！”颜回急促地将自己的菜肴呈上，因为只是普通的生鱼片，而让颜回自己都难以叫出菜肴的名字来：“这次能不能赢，就看你了！”
听到叶宇欣得到如此极高的评价，颜回心里甚是揪心，意念早已经在其胸前画出无数个十字，祈祷着这道看似不起眼，实则却大有文章的菜肴能够获得肯定，并且战胜那道用豆浆做成的凉拌鸡丝。虽然这仅仅是一次普通的月赛，但是对颜回这近乎苛责自己的学生来讲，每一场比赛都是人生重要的组成部分。
“父亲，希望您能保佑我！”颜回已然不敢正对着眼前的评委，只希望结果能够很快传入耳中，而不需要那么多听得耳朵生茧的评论。
“调味酱，是颜回的父亲倾注了半生的心血，苦心钻研出来的。利用大自然的新陈变化以及时间的发酵磨合，才造就了那坛埋在地下超过20年的调味酱。柔和、香醇的调味酱，有着自己独特的香味和口感，日月光华，天地灵气，也许只有时间才能够将这些常人难以匹及的味道融合在一起吧！”钟离晓深深回忆道，只希望这场比赛的结果，能够对得起颜回那为厨艺奋斗了一生的父亲。此时此刻，叶宇欣所面临的对手，并不是颜回，而是他的父亲，更是超过二十年的光阴。
“这道菜清新爽口的味道，已然盖过了方才豆浆鸡丝的浓醇。虽然同样清新，但是这道生鱼片的清新，我还是第一次尝到，仿佛有种让我回归大自然的感觉。”岳关大师两眼如同要飚出眼泪般地激动。
