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终于迎来了开业的日子，西街半条街都围满了人，我们全体员工，整齐的穿着工服立于酒楼门前。陆清清请来了芙蓉镇商会的会长给剪彩。
吉时一到，鞭炮齐鸣，舞狮舞龙，看热闹的人在拾锦楼门前围得水泄不通。拾锦楼的牌匾被一块大红布蒙着，揭牌仪式后，宾客陆续入席。
邀请的贵宾有两桌，被安排在豪华vip包房，因为怕人不够多显得不热闹，本来一众亲朋好友是被安排在酒楼一楼大厅的，亲朋好友有四桌。没想到人太多，一楼大厅爆满，四桌亲朋好友安排到了楼上雅间，其他雅间也爆满。又来的一些食客，有能等的就等一等，有不想等的就走了，有看着大富大贵的官或商，我都请去了vip套间。
酒楼的装修已经让来宾眼睛不够用，即便因人多酒菜上得慢，装修的新奇，也够大家品头论足不会觉得太无聊了。
等酒菜一上，大家又觉得舌头不够用。因为预料到菜品会大受欢迎，所有我们宴请的宾客算上vip套房也才六桌。所以不论三个区域档次，单论分量，每桌都是摆得满满的十六道菜，已经很讲究了。
而那些花钱来的宾客，依然是知道今日酒楼有活动的，所以不够吃又再点，看见别人的好吃也再点，点来点去不知道多吃了多少。
在一楼大厅吃饭的都是普通老百姓，自然没吃过这么多好吃的，趁今日打折，恨不能挨个尝一遍，都点了很多菜。尤其是办了会员卡的人，雅间的还好，多少有些体面在，不好意思连吃带拿的。一楼办卡的，大多平头百姓，不在乎那个，趁本次餐费五折，都多点了不少，打算吃不完带走，反正这便宜得占足了，这么好吃带回去给家人尝尝也好。
幸亏酒楼大厅、雅间和vip套房三个区域的菜谱是不同的。
酒楼大厅的菜谱，比较大众化，价格不是很高，而且都是时蔬类和肉类这等应季且货源充足的食材。别以为冬天只有白菜萝卜土豆，就做不出几个菜式，光有土豆就够整出一桌土豆宴来。所以，一楼的菜谱，只是食材种类没那么多，菜式的选择是不少的。
而雅间就加了一些制作工艺复杂的菜品，像胶原鸡、佛跳墙这类耗功夫的都得提前一天预定。还有一些比较贵些的或非应季的食材做出来的菜式，总体上比一楼大厅的档次高些。
vip套房嘛，那就贵的离谱了，虽然山珍海味我做不出来，但是我有俩位有本事的大厨啊，尤其是张勤，不愧是个有天分的，经过我的培训，人家能举一反三，有些我见过吃过不会做的菜，跟他详细一说，人家就能给我做出个八九分像来。有些舍得花钱的顾客也可以点化入灰晶的菜，那样更美味健康，当然价格也很可观。所以vip套房的菜贵！贵在环境、贵在食材、贵在菜品新奇精致。要知道，一颗灰晶能兑换五千两银票啊。只要你有钱，哪怕每道菜里都化一颗灰晶都行，谁让有钱人吃的就是一个贵！不过本店有规定，灰晶自备！开玩笑，万一赊账，谁垫得起。
从早上热闹到晚上，我们邀请赴午宴的宾客走了之后，来大厅的食客零零散散的就没断过，因中午吃得好的食客四处吹嘘般的宣传，到了晚上又有好多特地赶来，甚至有的下午就来预定雅间了，三个区域，只有vip套房没有订满。所以，今天的拾锦楼简直就是饕餮盛宴。
整整忙了一天，吃到最后，即便我准备得够充足，食材也供应不足了。看见大家这一天累得连口水都顾不上喝，饿了也是随手拿起个包子垫吧一口就接着去忙，我很是过意不去。
看着食客们散得差不多了，我让二位大厨歇口气然后专门整治了一桌好饭好菜，打算打烊后来一个庆功会，大家好好吃一顿，打打气。
趁收尾的功夫，账房先生来找我汇报战果。这个账房先生是陆清清找的人，打得一手好算盘，人又可靠。他应该是个见过大世面的人，淡定的跟我汇报着:今天酒楼一天的营业额是五千五百三十两。其中一楼大厅营业额为四百二十五两，二楼雅间七百零五两，后宅vip套房四千四百两。其中，净利润两千五百六十两。
我滴老天爷，这个数字简直让从前开包子铺的我仰望。
为了慰劳一下大家今天的付出，我给每个人封了一个十两银子的红包，大家拿到红包都很开心，连连跟我表决心努力好好干。
跟姜家老两口回到包子铺已经很晚了，因为都很累，回去就睡了。这个包子铺如今就是个住处。其实，我有个想法，正在酝酿中，还没有和两老两口提。
前段时间六子找过我，说小乞丐里有几个大一点儿的，想来酒楼找份活计，可是自己又什么都不会，问我能不能先当学徒。
这事儿我考虑了一段时间，想自力更生不当乞丐是好事儿。本来我想把包子铺改造成酒楼衍生的菜品做外卖，但是，现在酒楼这么忙，有些顾不上，又有六子提的这个事，所以我决定把包子铺改造成培训基地。
就把那些小乞丐里有志学得一技之长的培养成我的后备军吧，毕竟我的梦想是把拾锦楼开遍全国。
决定好了这事儿，第二天我就跟姜老两口提了一下。因为张罗开酒楼这事儿，挺超乎她们预料的，本来她们以为我也就是觉得包子铺小，张罗着开一个小饭馆。
没成想我有这么大能力，张罗起拾锦楼这么大的酒楼，她们一点一滴的见证了我的能力。所以好多事，拿主意的时候，她们就大多不太提反对意见了。我说开培训基地的时候，姜大娘知道我是给自家酒楼培养人才，出于稳妥她建议我跟相当学徒的小乞丐签卖身契。
我能理解她的想法，毕竟是无家可归的小乞丐，签了身契，就是我的人，将来好把握。根据这时代人们的观念，大多都会这样做。包括六子，在我跟他说想做学徒得签身契的时候，他竟然觉得是理所当然的，毕竟小乞丐都是没有家的。签了身契，从另一方面说，也算给了他们一个家。
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