小和尚谈禅论茶 (第1/2页)

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“这么多人在这里杵着干什么！本官听说徽州附近盛产好茶，把这里茶园的人留下，其他人都回去吧。”岳法泽不耐烦道。

“曹家和杜家的人留下，其他人都散了吧。岳大人，下官早就准备了宴席，请入内。”韩知府道。

韩知府亲自带路，引着岳法泽进屋，又恭恭敬敬道“岳大人，请上座。”

宾主落座之后，岳法泽看了看桌上的菜式，道“韩大人，你这些菜太过油腻，等下吃完饭，哪还有胃口品茶！”

韩知府连忙道“大人有所不知，我们徽州特产的松萝茶正是可以解腻消食的。”

岳法泽道“本官只知道松萝茶色绿，香高，味浓，却不知道还有药用的功效。”

韩知府介绍道“这位就是松萝山茶场的杜老板。”

杜秋声站起来作揖道“岳大人。草民杜秋声。”觉生也跟着站起来鞠躬行礼。

岳法泽道“杜老板，这么年轻就当老板了！”

韩知府道“杜老板在我们徽州可是赫赫有名的少年才俊。”

杜秋声道“韩大人过誉了，草民不过是继承了祖上的家业，又蒙各位乡亲父老照应，徒有些虚名而已。”

岳法泽道“杜老板仪表堂堂，气宇不凡，不必过谦。这松萝山当真有药效吗？”

杜秋声道“《本经蓬源》云：徽州松萝，专于化食。说到这个，还有一个典故。”

岳法泽道“典故？愿闻其详。”

杜秋声道“江南有个财主，特别喜欢吃猪头肉，一顿饭能吃两三斤。”

岳法泽惊讶道“两三斤猪头肉！那要多腻啊，人怎么能受得了！”

杜秋声道“说的就是，他的朋友中有擅长医术的，听说这件事，都摇头道，没用了，不出四五年，这人就不行了。哪知道过了七八年，人家活的还好好的，甚至越来越年轻。问起缘由，他自己都说不清楚。还是他们家一个下人想起来，主人饭后都要喝松萝茶，每次喝四五瓮。大家这才知道，原来松萝茶还有这等功效。”

岳法泽拍手道“妙哉！不知松萝茶制作有何特别之处？”

杜秋声介绍道“这位便是杜家的制茶师傅觉生。”

觉生拱手道“岳大人。”

岳法泽道“你给本官讲讲，松萝茶制作时的要领，本官十分好奇，这样的好茶如何做出来的？”

觉生道“茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦。炒时须一人从旁扇之，以祛热气，扇者色翠，否则色香味俱减。令热气稍退，以手重揉之，再散入铛，文火炒干入焙。盖揉则其津上浮，点时香味易出。”

岳法泽道“如此与江南炒青之法并无很大区别。”

杜秋声道“松萝山乃钟灵毓秀之地，程敏政有诗：双峡中分一径通，宝坊遥隔片云东。四时山色涵空翠，万折泉声泻断虹。清爱竹利穿冻雪，静闻松子落香风。登高两屐吾方健，携手无因得赞公。如此得天独厚，一方水土一方茶，想必就是这个缘故。”

岳法泽道“程敏政十岁时，以神童被荐入朝，就读于翰林院，成化二年，中一甲二名进士，为同榜三百五十余人中最少者。他也喜欢松萝茶吗？”

杜秋声笑道“程敏政正是徽州休宁县人。”

岳法泽道“原来如此。”

曹万山道“听口音，觉生好像不是徽州人。”

觉生道“贫僧祖籍福建安溪。”

岳法泽道“贫僧？”