第15章 不给这个小叛徒吃 (第1/1页)

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中午的午餐毫无疑问就是鱼了。诚儿和莲儿自告奋勇地要洗鱼，杨永卿也不甘落后，决定亲自掌厨。娘亲乐得做甩手掌柜，坐在灶台后帮杨永卿烧火。

杨永卿想了几个现代比较经典的做法，红烧鱼，酸菜鱼，糖醋鱼都是比较简单好做的。好在平常用的几种调料家里也有，要不然杨永卿真是巧妇难为无调料之炊了。

首先是红烧鱼。先把洗干净的鱼抽筋，在鱼身两面划几道口子，抹上盐腌制上两个钟头。这期间她得把姜和蒜洗干净切好。等她把油倒进锅里烧热的时候，鱼也差不多腌制好了。

把腌好的鱼丢进油里炸至两面焦黄出锅，留下些许有，其余的油全部盛出。把姜蒜放进锅里爆出香味，再把刚刚炸过的鱼丢进锅里加适量水，盐和酱油煮到鱼熟透就可出锅盛盘。就着刚刚煮鱼的水加入面粉勾芡淋到鱼上面，这道菜算是大功告成了。

接下来是酸菜鱼，幸好家里有现成的酸菜，而且杨永卿吃过觉得味道很好，相信用来做酸菜鱼味道绝对超赞。

首先，取出酸菜洗净切碎。拿来洗干净的鱼，用刀片成薄片，加盐和面粉腌制一小会儿。锅里倒入少许油烧热，丢进蒜和姜片炒至微黄，加入刚刚切好的酸菜炒到有香味飘出时，加入适量水，把片了鱼片之后无用的鱼骨也放进水里一起烧开。因为鱼肉加了盐腌制水，酸菜也有咸味，所以这次杨永卿没有再加盐。水开后，把鱼片一片一片的丢进锅里，这样是为了防止鱼肉连在一起。鱼肉薄，所以不用煮多久就可以出锅了。出锅后，再在锅里点少量油，加入花椒和辣椒爆炒出香味和辣味，淋到鱼汤里。一盘麻辣鲜香的酸菜鱼就做好了。好在这里已经有花椒和辣椒这两种作料，要不然，没有辣味和麻味的酸菜鱼是不完整的。

一口气做了两道大菜，杨永卿额头冒了薄汗。娘亲在灶台后闻着香味忍不住夸赞道：“我们卿儿什么时候这么会做菜了？瞧瞧这颜色，闻闻这味道，娘亲都做不出来呢！”

杨永卿不好意思的笑笑，“都是自己瞎捉摸的，没娘亲说的这么好。”

“我觉得姐姐做的菜肯定比娘亲做的好吃！”诚儿不知道什么时候闻着香味进到厨房来了，眼巴巴地看着灶台上已经做好的两盘鱼，还不自觉得伸出舌头舔了舔自己的嘴唇。

“想吃？”杨永卿一边手上不停地继续做着糖醋鱼，一边诱惑道。诚儿拼命点头。

“不给这个小叛徒吃！”娘亲在灶台后说到道，“居然嫌弃我做饭菜不好吃，你要知道你可是吃着我做的饭菜长大的。有本事你以后都别吃娘亲做的饭菜。”被自己的亲儿子嫌弃，娘亲受到了十万点伤害。

诚儿立马跑到娘亲身边，讨好告饶道：“娘亲我错了。娘亲做的饭菜也好吃，诚儿最喜欢娘亲做的饭菜了。”