54酱油 (第2/2页)

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这晚上八点睡觉，到明天早上六点，那就是十个小时，也就是空间十天，倒也还过得去，文欣觉得，当然这得在做些什么的情况下，不然就得发疯！

在地里流连了一圈，文欣带着一根萝卜回空间的房子去了，今天不想吃饭，但是想吃酸萝卜，就这个当晚饭好了，外面一个晚上，空间好多天，到时候饿了在吃点别的，或者煮饭也可以的。真不知道为什么明明身体不受空间时间影响长大，但是这饱饥却会受到影响！

这空间出产的蔬菜，虽然没有逆天的功效，但是这外观和口感，那真的没话说，所以洗干净之后，文欣也用不着削皮，直切切了，加上盐、辣椒和醋，抛两抛，端着就除了厨房，到了客厅里面开吃。

今天出去买棉被的时候，看到那棉被，她就想到了山海村众多不高的矮山，要是买下来种上棉花，也会有赚头的吧！哦，对了还有酱油呢！

想到酱油，文欣就把手中的萝卜一方，转身去了仓库，黄豆这个东西，她可是有不少，空间里面的黄豆个个粒大饱满，根本就不用二次挑选，全都可以直接使用。家里虽然没有大的缸，但是小的碗罐先试出来，反正她根本就没有奢望一下子弄出很多来，这样可就摆着让人怀疑了。

等制作出来少的成功了，到时候在跟奶奶说，这样一个赚钱的手艺，没道理奶奶会放过。这里的大豆可能因为不是主食，只是粗粮，所以很便宜，这个低成本，高回报的生意，奶奶会放弃？连咸鸭蛋这样小的生意，奶奶都会把着，这酱油就更是了。

这样想着，文欣边拿着一些大豆用水给泡上了，空间里面什么工具都有，就连蒸煮都可以，这空间的时间又比较长，她完全可以现在空间里面做出来，然后直接拿成品出去。

不过想着，这空间里没有蒸桶，她是不是还得先去王爷爷家订做一个蒸桶，这蒸桶蒸的饭她虽然不喜欢吃，但是这东西蒸出来的糯米饭才最是正宗，像蒸泡好的的豆子，也最合适不过。

她曾经看过一个韩国的电视剧，讲的就是一个住在山上的女厨师，看的时候，刚好是她做豆瓣酱，虽然不是做酱油，但是同样要经过选豆、泡豆、蒸豆一系列的工序，当时女主角又在逼着男主选豆子，觉得有趣，就看了，她用的就是传统的木蒸桶。不过后来看到那些豆子要用脚踩，不管那脚底板是不是做了防护，她就看不下去了，最后一道韩国豆酱怎么制成的她就不知道了。

用来试验的豆子不多，也就吃饭的碗舀了两碗泡着，等文欣干完了两次活回来，看了看豆子，已经皱起来的差不多了，就把水倒了，没有蒸桶，她也不想用家里洗澡用的桶，和洗脸用的木盆。于是直接选了一个大肚子的汤碗，上面盖上小碗公，这就这样放到锅里面蒸气来，也不知道这样有没有用，大概要蒸个4到6小时，因为考虑到碗的问题，所以文欣决定直接蒸个最长的6小时。

没有现代的计时工具，文欣就苦逼的只能时刻注意着今天刚买回来的一小时沙漏了，这可是个精贵的东西，就这么一个小东西，就要了她5两银子，吓得她差点就夺门而逃，要知道她在卖布的铺子里，卖了那么多的东西，才只要了不到一两，可这个东西呢！唉…

就这样不时的看看时间，不时的去看看锅里面的水，等到时间到了，文欣看了看已经熟透的豆子，满意的点点头，等凉透了之后，文欣就把豆子倒在小筛子上放进了空间的一个房间，等着她自己发酵了。温度上她也满足不了，大不了多发酵个一两天也没有关系。

接下来文欣就没有再管她了，不过是隔几天进来看一次，给豆子翻翻身，等到了豆子长黄绿色的曲霉和酵母菌的时候，文欣就给豆子淘洗一遍，接着发酵半天，闻到将油香，文欣就把这豆子一层豆子一层盐破一次清水，就给封到小罐子里面去了。本来试验的豆子少，她一次性的就能解决的，就是担心自己的过程还不对，所以还是按照规矩行事。

把封好的坛子，直接抱到酿酒室，她可没有那么多时间去等个3、4个月，等明天她出空间的时候，就拿出来看看，据说酱油还要加糖浆的，玩了还要暴晒，好麻烦的说！这暴晒，现代就不说了，大气里面那么多灰尘，想想…还有古代这风一吹就四处飞扬的树叶，貌似也不怎么安全，算了想那么多作甚，反正方子出来了，到时候由着奶奶去操心得了！

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