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皇朝酒店的历史可以追溯到清朝政府的洋务运动，当初这里本是一片荒地，后来清廷重臣李鸿章到两广地区督办现代水师，这块地皮便被一刘姓商人所看重，没费多少精力便拿到了手。他认为李鸿章的到来将带来人口红利，便兴建了一家名曰“丰和”的酒肆。
那李鸿章路过此地，抬头望见“丰和”二字，感慨颇多，不知觉间便走进店里，看店家的菜谱开头便是一道“太平盛世”，立马便点了上了。
这道菜的刀工精细，造型也甚是奇特，菜盘之中，乃是一副恢弘之景，其间山水交错，沟壑纵横，在山水的中央，有一初升之阳，光照九州。太阳两侧携有一龙一凤，缠绕在那山水之间，作和鸣之状。李鸿章品了两口，盯着那盘菜看了半响，不由涕泗横流。
那刘姓人家吓得战战兢兢，当即伏地直呼：“罪民该死，罪民罪该万死”。
李鸿章没有治罪，让店家把厨子叫出来。
那厨子本是刘姓商人之子，名唤振邦，听说自己做的菜，让李鸿章吃哭了，颇为惊讶，忽听父亲唤他，让他去前堂接见这怪异的李大人。心里一时也是瑟瑟发抖，不知道那皇家重臣会将他如何发落？
没想李鸿章开口第一个字便是：赏。
等他接下赏赐的百两银票之时，李鸿章才问他姓名。
刘姓子弟答道：“小民刘振邦，谢大人赏赐”。
李鸿章接着问道：“可曾婚配？”。
那刘振邦也不知李大人葫芦里卖的什么药，只是按实情答道：“未曾有姑娘看上”。
李鸿章忽然大笑，让刘振邦抬起头来。
刘振邦抬头一望，那李大人竟在瞧他，头脑里不禁问道，这就是当朝重臣？真是不怒自威。
李鸿章开口问道：“我荐你去紫禁城给老佛爷当掌勺师傅如何？
李鸿章哪里清楚，眼前这相貌堂堂的年轻人，心里怀揣了一个心爱的姑娘，竟是连他的父母亲也不知道。面对这突如其来的变化，当即愣在那里，不知如何作答。
他那父亲从商多年，当然瞧得出这是个绝妙的机会，看儿子在那里迟疑，立马替他回答：“谢大人抬爱，有生之年，愿为犬马”。
后来那刘振邦果然争气，厨艺深得慈禧喜爱。太后还赏赐了他一段姻缘。这件事一度成为当地的佳话。
“丰和酒肆”的名气越来越响，许多达官贵人成为常客。
那刘姓商人自以为是祖上积德，兀自做着那升官发财的美梦。
等到辛亥革命的枪声响遍了紫禁城，他也不愿意相信，大清亡了。“丰和酒肆”的招牌便再也叫不响了。
时间一晃便是几十年，待到新中国初立之时，原先那“丰和酒肆”所在的那块地皮已荒草丛生，刘姓的人家也早已不知去向了。
改革开放之后，国家招商引资的政策颇受香港富商的青睐，这块地皮转手便到了一位李姓商人手中，随着地皮周围商铺林立，银行相继坐落此处，他便将此地开发成酒店，并借名“丰和”，是为丰和酒店。
后来李姓商人赚够了钱，便从大陆撤资，这家酒店几经易手，又到了一位姓马的商人名下，从此更名为“皇朝酒店”。
而其间，酒店几经修葺，却是越发豪华，成为市区的地标建筑。
