052 接风的饺子 (第2/2页)

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她的本意是叫宋好年歇歇脚，喝点水缓一下，没想到拔白菜回来，她的呆丈夫笑着说：“我都喝了三碗水了，啥时候才算够啊？”

百合：“”

丈夫这么呆，真的不要紧吗？现在和离还来得及不？

百合打算做两种饺子馅，一色韭菜鸡蛋，一色白菜猪肉。白菜只选梗子，切碎撒点盐“杀”一“杀”，叶子留着煮汤。

白菜多水分，遇着盐就析出来，要是不提前用盐杀一下，菜汁一准儿把肉馅泡得稀巴烂，包饺子的时候滴滴答答一包水，就没法包严实了。

让白菜梗子慢慢出水，百合走到门口看一下：“腊梅这丫头咋还不回来？”

宋好年心想，不回来就不回来，小姨子不回来，他正好和媳妇亲近一个念头还没转完，三妞提着肉和菜回来了，眼也不抬地进厨房，生怕看到大姐姐夫做出啥奇怪的举动，看了要长针眼的。

韭菜择掉干枯朽烂的叶子，一根根绿油油的，洗净切碎，散发出独特的辛辣香气，也用盐杀一下。鸡蛋用猪油炒散，和韭菜拌在一起，加点花椒面和盐调味，韭菜鸡蛋馅儿就调好了。

剁肉馅是个力气活，宋好年舍不得媳妇劳累，自告奋勇地接过，把肉馅剁得又细又匀，拌上葱花、调料，和杀过水已经有些发蔫的碎白菜梗倒在一起使劲搅，搅得都有些上劲了，才算完成。

宋好年剁肉馅的时候，百合把饧好的面团分出来一部分，用手搓成三指粗的条，再切成一个一个大小差不多的剂子。

左手拈一个剂子不断旋转，右手滚动擀面棒，转眼就擀出一张中间厚、四周薄的圆形饺子皮。

擀好五六张就挪到腊梅面前，腊梅把饺子皮放在手心，搛一团馅儿放进去，手一合一捏，一个圆鼓鼓的元宝状饺子就成了。

百合一边擀面一边道：“你仔细点，边要捏紧，不然一煮就散了。”

“我知道。”腊梅在家很少包饺子，但没少做饭，对灶上的事情还挺熟，不用百合说也知道着意把饺子边捏紧。

至于宋好年？

他正乐呵呵地剁肉馅，觉得他媳妇说啥都对。

肉馅剁好，韭菜鸡蛋馅儿也快用光，百合给肉馅儿调好味道，又让宋好年拿着竹筷朝一个方向打，看着差不多才开始包白菜猪肉饺子。

百合和腊梅两个人手都快，没过多久就包好两笼屉白生生胖鼓鼓的饺子，拿纱布盖上隔灰尘。

打发丈夫和妹子去洗手，看看天色也差不多，百合烧上一大锅水煮饺子，三扬三沸之后，热腾腾的饺子出锅，过一下温水免得粘连，盛在大碗里直冒热气。

趁着煮饺子的功夫，她还特别调了三碗蘸料。这时候的人吃饺子多喜欢吃汤的，她从小就喜欢蘸着吃，从四川同学那里学到配好吃蘸料的秘方后，更是对蘸饺情有独钟。

蒜泥秋油陈醋蒜苗香菜芝麻碎，唯一比较可惜的是没有辣椒，失色不少。不过宋好年和腊梅还是很欢迎这样的吃法，直夸好吃。

猪肉馅极其鲜美，里头混了少量肥肉，更是丰腴异常。大量白菜和大葱冲淡了肉带来的油腻感，让口感香脆。

吃一个肉馅儿饺子，再吃一个素饺子，鸡蛋香醇，韭菜微微带辣，鲜香得不得了。

百合和腊梅都不是娇小姐，日常要劳作，饭量不宋好年更是个壮小伙儿，一锅饺子不够吃，百合又去煮了一锅，又晾下三碗饺子汤好帮助消化。

喝着汤，宋好年吁口气：“还是家里好！”

在外头开了眼界，从前没吃过、没见过的都见了。可外面再好，哪里有这样好的媳妇，这样舒心的热饭热菜？

人出远门，心里是没着落的，弦是绷着的，只有回到家中，见到能叫他安定下来的那个人，漂泊无依的魂儿才会回到身上，连眼神儿都温柔起来。

吃过饭，腊梅变得非常紧张，洗碗的时候差点打了碗。百合没说她，回头去跟宋好年说：“歇会儿，你去别处凑合一晚上吧。”

宋好年一愣，随即想起小姨子在家，他晚上是不好住在家里不然，总不能叫小姨子去别处借宿吧？

可他真的很想媳妇宋好年可怜巴巴地望着百合。

黑虎有时候也是这么看着她的，百合给他看得心里一阵酸软，她也知道自己这事儿办得不地道，可是没法子，只好硬着心肠撵他：“没料到你会这时候回来，你只管去，明天早上回来吃早饭。”“哎！”听说可以一早回来吃早饭，宋好年总算打起精神，答应去给自己找个睡处。