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烤鸭、烧鹅和盐焗鸡在炒作中越来越受欢迎，林嬷嬷每日从吴明手中接过回款都眉开眼笑，然后小心地把它们存到大锦盒中去。
谢漫洛见这个生意确实不错，心情也很好，每日琢磨出新的食物来犒劳几个辛苦的下人。
看着大家开开心心，吴明却是有苦难言。
因为合作的那几个东家都快被客人逼疯了，所以捧着钱来求他增加供应量，好话说了几箩筐。
其中一个东家看他总是骑着老马，今天还特意送了一匹劲马给他。
“小姐，我们能不能给他们四家多送点货？每次去送货，他们都求我多送点，今天百香楼的楚爷还送给我们一匹好马，请我们多给他一些，再不增加，我都不好意思见他们了。”
看着吴明一副心虚的样子，谢漫洛也不是滋味。刚开始确实是想着物依稀为贵，限制数量，但是没有想到反响会这么大。
如今的货量就是再增加十倍应该也能消化掉，可是烦人的问题却出现了，他们购买不到足够的鸡鸭鹅来制作。
这个时代没有规模养殖，大家养家禽都是散养，养的量极少，每家大多就三五只或是十几只，能养三十只家禽以上的，都算是大户人家了。
所以，原料就成了谢漫洛这些天最头疼的问题。她发动了庄子里的大部分男壮出去寻找，但所得依旧少的可怜，每天能保持三十只的量都快要成为奢望了。
唯一值得高兴的是小武的身体已经基本大好，再过几日，他就可以骑着老马去更远的地方寻找和购买所需的鸡鸭鹅。
吴明现在往返城里送货，在路上奔波的时间就要十个小时左右，每天早出晚归的，没有办法帮忙，谢漫洛也不想让他烦恼，就没把这个糟心的事告诉他。
“吴叔，我们现在还不能增加售卖量。下旬吧，等小武哥彻底好了，我们就加量。
我给你写几样小吃的做法，给他们每家一样，安慰一下那几个东家。
百香楼那边，我多给他一样。嗯，对了，加送他们蛋炒饭的法子，这个简单易做，吃的人多。
另外，你再带坛娘酒给他，他要是喜欢，就让他独家销售，这样我们就不欠他什么了。”
人家送了值十几两银的马给自己，这个人情欠大了，谢漫洛只好乖乖回礼。
白酒实验了三次都还没有得到谢漫洛的真正认可，如今正在进行第四次的实验。不过这三次的实验也蒸馏出来一些白酒，只是品质不是很高，于是就被谢漫洛用到娘酒的酿造上。
酿造娘酒的时候加上白酒，做出来的娘酒更甜更香醇，这是从母亲朋友口中得知的法子，谢漫洛试了一下，倒是一次就成功了。
二十斤糯米，得到三小坛酒，大家喝了两坛，另一坛她原本想着再放放，过些日子再喝的，可如今没有能拿得出手的礼物，不得不送掉。
吴明人不错，略通文墨，与人打交道也是一把好手，生意的事情交给他，完全不用担心。可如今他如此为难，谢漫洛当然要第一时间帮他解决掉苦恼。
今日的烦扰，皆因身边缺乏得力的人，谢漫洛最近总在心中感叹：自己要是有几个像吴明这样的人该多好呀！
铁老三和新来的两个匠人只能做匠人的活，其他的他们不会也做不来。江伯和林嬷嬷因为年龄问题，也只能在家中处理处理家务，帮些小忙。小武看起来还算机灵，可是还没有单独承担过一件事，不知道以后能不能起大用。
盘点一番后，谢漫洛觉得将来要铺展生意的话，人手是远远不够的。
几番思来想去，还是觉得要靠自己培养才行。
想明白后，她让狗子通知庄子里的人，凡是愿意读书识字的，以后每日可到小院来上课，她亲自教大家学习，上午、下午各半个时辰。
“小姐，听说您要教大家读书识字吗？”吴明问道。
“是的，庄子里除了我们两个，其他都是连名字都不会写的人，很多事情都做不来。每日送鸡鸭鹅已经让你忙的连口热饭都吃不上了，可我还是需要你帮忙。
大家都觉得娘酒味道极好，我想着再做一些出来，也一并销售出去。
白酒的实验也是个大事，你也知道蒸馏的事极其重要，只能让你和江伯来经手，其他人我都不放心。
所以，我想让你从送货中抽出身来。趁我现在得闲，争取给你调教出几个助手来，以后帮你跑跑腿。这样，你就不会那么累，有你在我身边，我也踏实些。”
谢漫洛并不想瞒着吴明自己的想法，把自己的打算告诉了他。
谢漫洛报以最大希望的生意还是酒，这段时间她叫吴明买回来各种酒，品尝后觉得全都不如后世的白酒香醇，酒精度更是无一能达到白酒的标准。
起初还以为那些酒这么差，应该是地方原因，所以售卖的都是差不多品质的。不过吴明告诉她这边的酒都是这个样子的，买回来的已经是苏州城酒楼和正店中最好的了，其他地方的酒也差不多都是这个样子。
吴明的话给了她很大的信心，又想到后世的白酒好像是在民国时期才正式发展起来的，信心更是暴增，认为自己只要蒸馏出高纯度白酒出来的话，就能霸占市场。
白酒甚至还可以延伸出很多品种，有了它后，什么药酒呀，果酒呀，全都可以铺展开来。
这是个巨大的“金矿”。
人手呀，人手！
“小姐，您可是想再收人？”
“铁大哥和小武哥他们两个尤其需要识字，将来才好让他们接手更多的事情。你觉得庄子里哪些人合适的话就告诉我，大人小孩都行，我们着重培养一下，要是能用，我们就再收几个人帮忙。”
“小姐，我主要是担心给大家上课的话，您身体会受不了。”
“我平时反正也是闲着，教大家识字正好可以打发一下时间，累不着。我们将来要做的事情多了去了，还是要未雨绸缪，尽量地多培养些人出来。”
“好，那我听小姐的，不过您一定要注意身体，可不能累着了。”谢漫洛说的如此明白，吴明自然也就没有什么好说的了。
次日，庄子中便早早来了十多个愿意学习的人，谢漫洛全都收下，并且开始给他们授课。
为了让这些人真正为己所用，谢漫洛除教他们基本文字外，还在课堂上讲各种各样的故事，借此来拓展大家的视野。
庄子里的人虽不算聪明，但是过来学习的人都很珍惜学习的机会，很是刻苦努力。
开始时，谢漫洛让大家每日认识并记住五个字，后来她又逐渐增加到每日十个字。
十几个学生接受的程度参差不齐，谢漫洛便因材施教。
几个拔尖的人，谢漫洛让他们跟着小武和铁老三一起，晚上再加一节数学课，教他们认识阿拉伯数字和学会四则运算。
吴明记得账，谢漫洛实在是看的头疼，简单至极的出入账就像是天书一般，所以，谢漫洛不希望将来的手下可以不再沿用老式记账法。
