第25章 凉拌咕噜猪肝 (第1/2页)
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不过这些溪茗都是不知道的。
溪茗只是稍稍疑惑了一下，明明星际不产的调味料为什么这里却是这么齐全。
不过一会煮咕噜猪蹄散发的诱人香气，便也迫使得溪茗顾不得多想什么去了。
溪茗看了眼光脑时间10:00。
大概估计再炖煮一个小时就能出锅了。
没有耽误时间，溪茗直接用光脑定了一小时后提醒。
直接就着手下一道美食了。
溪茗将泡好的咕噜猪肝从碗中取出。
泡好的咕噜猪肝已经褪去了表面的血污。
细细观察去，咕噜猪肝是扇叶形的。
溪茗手指比划着三两下将咕噜猪肝从中切了开。
再将两块咕噜猪肝表皮竖着切两道，方便入味。
接下来就可以下入锅煮了，处理好的咕噜猪肝冷水下锅，再依次放入葱段、姜片、盐、八角等辅料一起蒸煮。
大火煮开，撇去表面浮起的血沫。
将焯完水的咕噜猪肝捞出。
放入温水中洗净，这样可以使咕噜猪肝更加软嫩爽口。
这是溪茗在一个小餐馆当帮厨，一位做了大半辈子猪肝的老厨子告诉溪茗的方法。
本来那位老厨子的手艺是不外传的，但耐不住溪茗不要工资嘴甜还就一心只想学老厨子的手艺。
老厨子见溪茗这么执拗，没法就让溪茗旁观自己做菜。
当然空闲时候，也会和溪茗讲讲将猪肝做的软嫩鲜香的小技巧。
手指尖温柔的触感唤回了溪茗的回忆。
将咕噜猪肝在温水里做了一套全身按摩。
就将按摩好的咕噜猪肝放入锅中，盖上锅盖开始用小火焖煮。
趁着煮咕噜猪肝的功夫，溪茗调了个凉拌酱。
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