第26章 大功告成 (第1/2页)
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溪茗将泡好的咕噜猪心从碗中取出。
泡好的咕噜猪心已经褪去了表面的血污。
将碗中的血水倒去，再次清洗了一下咕噜猪心。
溪茗便将其冷水下锅煮熟。
不稍片刻，咕噜猪心便褪去一身血色。
溪茗用筷子戳了戳，没有血丝溢出。
将煮熟的咕噜猪心捞出。
众人只见几道银光纷飞，咕噜猪心就被切成了一片片2毫米厚的薄片。
一同被处理的还有双色花椒。
将切好的薄片和花椒块装盘备用。
溪茗另起了一锅，倒入猪油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟。
葱花的爆香在不大的厨房弥漫。
溪茗继续往锅中加入酱油、花椒粉和姜粉调味。
翻炒均匀，抬手倒入花椒块。
顿时单调的浅棕色就有了花花绿绿点缀其间。
麻麻的肉香弥漫开去。
众人不自觉舔了舔嘴唇。
见咕噜猪心翻炒的差不多了，溪茗感觉倒入淀粉水勾芡。
最后溪茗在炒好的咕噜猪心上淋了些许香油调味。
一道色香味俱全的爆炒咕噜猪心就出锅了。
溪茗这次没管众人是何动作表情。
将咕噜猪心盛出，同凉拌咕噜猪肝放到了一起。
就直接开始处理咕噜猪脑了。
溪茗拿起装咕噜猪脑的碗，将咕噜猪脑轻轻洗净。
撕去表面自带的红筋，开水倒入锅中。
再加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等入味，煮10分钟。
当然溪茗从不浪费时间，走到煮咕噜猪蹄的锅边。
